وبلاگ
طرز تهیه کیک اسفنجی کاکائویی با کرم وانیلی 🍰 | کیک نرم و خوشمزه
طرز تهیه کیک اسفنجی کاکائویی با کرم وانیلی 🍰
کیک اسفنجی کاکائویی با کرم وانیلی یکی از محبوبترین کیکهای خانگی است که با بافت نرم، سبک و طعم شیرین شکلات و کرم وانیلی، انتخابی عالی برای مهمانیها و تولدها میباشد 🍫🌸. این کیک میتواند پایهای برای انواع تزئینات و دسرهای خانگی باشد و طعمی فوقالعاده را به شما هدیه دهد.
کیک اسفنجی کاکائویی با کرم وانیلی یکی از محبوبترین کیکهای خانگی است که با بافت نرم، سبک و طعم شیرین شکلات و کرم وانیلی، انتخابی عالی برای مهمانیها و تولدها میباشد
مواد لازم برای کیک 🍰
- ۲۵۰ گرم آرد قنادی (آرد قنادی)
- ۵۰ گرم پودر کاکائو 🍫 (پودر کاکائو)
- ۴ عدد تخممرغ 🥚
- ۲۰۰ گرم شکر 🍬 (شکر قنادی)
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع یا کره ذوب شده 🧈 (کره و روغن قنادی)
- ۱ پیمانه شیر یا آب
- ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۱ قاشق چایخوری وانیل 🌸 (وانیل)
- نمک یک پنسه
مواد لازم برای کرم وانیلی 🌸
- ۲۰۰ میلیلیتر خامه قنادی 🥛 (خامه قنادی)
- ۱ قاشق غذاخوری شکر 🍬
- ۱ قاشق چایخوری وانیل 🌸
- ۱ قاشق غذاخوری کره 🧈 (اختیاری برای لطافت بیشتر)
تجهیزات لازم 🧰
- قالب کیک گرد یا مستطیلی (قالب کیک و شیرینی)
- کاسه بزرگ و همزن برقی یا دستی
- الک برای آرد و کاکائو
- لیسک و قاشق
- فر با دمای قابل تنظیم
- کاغذ روغنی برای قالب
طرز تهیه مرحلهبهمرحله 🍫✨
مرحله ۱: آمادهسازی قالب و فر
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی چرب کنید تا کیک به راحتی جدا شود.
مرحله ۲: مخلوط کردن مواد خشک
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید تا هوا وارد شود و کیک بافت سبک پیدا کند.
مرحله ۳: مخلوط کردن مواد تر
تخممرغها را با شکر و وانیل با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. سپس روغن و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله ۴: ترکیب مواد خشک و تر
مواد خشک را کمکم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و سبک شود. از هم زدن زیاد خودداری کنید تا کیک پف نکند.
مرحله ۵: ریختن در قالب و پخت
خمیر کیک را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر قرار دهید و ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. با یک خلال دندان امتحان کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله ۶: خنک کردن کیک
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و کامل روی توری خنک شود.
مرحله ۷: آمادهسازی کرم وانیلی
خامه را با شکر و وانیل بزنید تا فرم بگیرد و نرم شود. کره را اضافه کنید تا کرم لطافت بیشتری پیدا کند.
مرحله ۸: تزئین کیک
کیک را از وسط برش دهید و کرم وانیلی را بین لایهها قرار دهید. روی کیک را نیز با کرم تزئین کنید و میتوانید با پودر کاکائو، شکلات رنده شده یا مغز آجیل تزئین نمایید 🍫🥜✨.
ترفندهای حرفهای 🌟
- مواد خشک را حتماً الک کنید تا کیک پف و بافت سبک داشته باشد.
- تخممرغها را خوب هم بزنید تا کیک نرم و اسفنجی شود.
- هنگام اضافه کردن آرد به مواد تر، به آرامی و با حرکات دورانی هم بزنید.
- برای افزایش رطوبت کیک، میتوانید کمی شربت ساده روی کیک بزنید.
- کیک بعد از خنک شدن راحتتر برش میخورد و تزئین بهتر میشود.
- برای جذابیت بیشتر، میتوان بین لایهها کمی شکلات آبشده یا میوه تازه اضافه کرد.