پودر کوکی دبل چاکلت

– کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.

نکته مهم:از ذوب کردن کره خودداری کنید.

– پودر کوکی رشد را در ظرف گودی بریزید. کره نرم را به آن بیافزایید. کره و پودر را با چنگال یا نوک انگشتان با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شده و به صورت خرده نان در آید. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و با قاشق به خوبی هم بزنید تا یکنواخت شود. در صورت نیاز می توانید با دست مخلوط کنید.

نکته مهم: از اضافه کردن مایعات مثل شیر یا آب به مخلوط خودداری کنید. خمیر این شیرینی، باید سفت باشد.

– شکلات را با استفاده از یک چاقو خرد کنید (سایز شکلات های خرد شده باید ریز و حدود ۵ تا ۶ میلی متر باشد). شکلات خرد شده را با قاشق با خمیر مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

پیشنهاد: می توانید شکلات را رنده کنید اما در اینصورت، رنگ کوکی تغییر می کند و قطعات شکلات نیز در دهان حس نمی شود همچنین در صورت تمایل می توانید به جای شکلات،از گردوی خرد شده و کشمش در کوکی استفاده نمایید.

– روی خمیر را با یک پلاستیک پوشانده و  آن را به مدت  ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا آماده پخت شود.

– فر گازی را روشن نمایید و در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید

– کاغذ روغنی را کف سینی فر قرار داده ، خمیر را با استفاده از دو قاشق غذاخوری مرطوب به صورت گلوله های کوچک (تقریبا اندازه گردو ) با فاصله داخل سینی قرار دهید . فاصله گلوله های خمیر از هم در سینی ، باید حدود ۳ سانتی متر باشد.

سینی حاوی کوکی ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا زمانی که زیر کوکی ها برشته ( قهوه ای روشن ) شود.