پودر کیک توت فرنگی

تخم مرغ = ۳ عدد

روغن مایع = ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)

شیر یا آب = ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)

– فر گازی را روشن نمایید و در دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.

– تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. ۲  تا ۳ دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف کرده و رنگ آن روشن شود.

– شیر یا آب و روغن را به تخم مرغ ها بیافزایید و ۱ دقیقه با دور متوسط همزن، مخلوط نمایید.

– پودر کیک توت فرنگی رشد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن به مدت ۱ تا ۱.۵ دقیقه مخلوط نمایید تا یکنواخت شود.

– سطح داخلی قالب را با مقدار کمی روغن چرب کرده و کمی آرد کف آن بپاشید. می توانید به جای این کار، کف قالب، کاغذ روغنی قرار دهید.

– خمیر را در قالب بریزید.

– قالب را حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید، تا زمانی که رنگ آن تقریبا طلایی شود.

نکات عملی:

– از قالبی استفاده کنید که ارتفاع خمیر در آن، بیشتر از ۵ سانتی متر نشود.

– پس از قرار دادن کیک درون فر، درب فر را تا ۱۵ دقیقه باز نکنید.

– برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. در صورتی که خمیر به آن نچسبد، کیک پخته است.

– پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج نمایید.